Путассу жаренная

Понравился 0 поварам Просмотрен 17594 раз
фото рецепта: Путассу жаренная
(4.58)
1170 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Хочу напомнить вам о такой скромной, но очень вкусной рыбке путассу, которая зачастую остается незаслуженно забытой.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

У путассу нет мелких костей, только основной хребет, поэтому есть её очень удобно. Единственный минус - путассу, как правило, продается не потрошеной, отходов от неё в итоге очень много. Итак, первым делом рыбку надо разморозить (охлажденную в продаже не видела ни разу), размораживать лучше всего переложив из морозилки в холодильник, то есть медленно.

Фото приготовление рецепта: Путассу жаренная шаг №1
Шаг 2 из 5

Далее приступаем к самому нудному процессу - чистке рыбы. Путассу обезглавливаем, обрезаем плавники и хвост и тщательно вычищаем брюшко, тщательно снимаем черную пленку внутри. В отходы уйдет едва ли не третья часть от веса рыбы, поэтому изначально лучше брать побольше рыбы. Потом рыбу тщательно промываем. Так как обычно рыбы довольно мелкие, то резать их на куски не надо, можно готовить целиком, если же попалась какая то особо крупная особь - делим её на порционные куски.

Фото приготовление рецепта: Путассу жаренная шаг №2
Шаг 3 из 5

Примерно половину лимона нарезаем кружочками. Рыбки складываем в миску, между слоями подсаливаем немного, выдавливаем немного сока из лимона и кладем его кружочки. В таком виде оставляем рыбку на час и больше.

Фото приготовление рецепта: Путассу жаренная шаг №3
Шаг 4 из 5

В мелкую тарелку насыпаем 2 ст.ложки муки. Каждую рыбешку обваливаем в муке со всех сторон.

Фото приготовление рецепта: Путассу жаренная шаг №4
Готово!

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем рыбки и жарим с каждой стороны примерно 3-5 минут, до поджаристой корочки.

Фото приготовление рецепта: Путассу жаренная шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам