Караси запеченные в духовке

Карасиков чистим, удаляем внутренности глаза и жабры.

Дно формы поливаем растительным маслом. Лук нарезаем четверть кольцами, перемешиваем с луком, солим и перчим.

Рыбу выкладываем на дно формы.

В форму заливаем воду до половины высоты рыбы. Отправляем форму в духовку, до не полного испарения воды в форме, не передержите, воды должно остаться совсем немного, иначе подгорит и лук, и рыба. За это время верх рыбки зарумянится, а та часть которая внизу, станет нежной и мягкой.

Рыба готова, приятного аппетита!