Вход

Засолка сельди в домашних условиях

Понравился 1 повару Просмотрен 1290 раз
фото рецепта: Засолка сельди в домашних условиях
3386 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
С правильным рецептом и знанием необходимого времени для выдержки селёдки в соли в результате получается отличная слабосолёная рыба домашнего приготовления вкуснее магазинной.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 7

Я уже давно солю сельдь дома, она гораздо вкуснее магазинной. Выбираю жирную свежую сельдь и солю рыбу разными способами: в рассоле или сухим способом. Но в соляном рассоле (тузлуке) засоленная селёдка целиком с головой плотнее и вкуснее. Для приготовления сельди, нам понадобятся продукты указанные в списке. Кориандр лучше брать зёрнами, но у нас к сожалению был только молотый.

Фото приготовление рецепта: Засолка сельди в домашних условиях шаг №1
Шаг 2 из 7

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар специи, держим на огне 2 минуты, размешиваем, остужаем.

Фото приготовление рецепта: Засолка сельди в домашних условиях шаг №2
Шаг 3 из 7

Сельдь моем, но не вспарываем брюшко, не отрезаем голову. Переливаем маринад в такую ёмкость, чтобы рыба не всплывала, у нас на этот случай есть бидон. Закрываем бидон крышкой и отправляем в холодильник на трое суток. Если нет нет бидона уложите в ёмкость, а сверху небольшой гнёт, чтобы рыба постоянно была в маринаде.

Фото приготовление рецепта: Засолка сельди в домашних условиях шаг №3
Шаг 4 из 7

Через трое суток рыба готова.

Фото приготовление рецепта: Засолка сельди в домашних условиях шаг №4
Шаг 5 из 7

У сельди отрезаем голову, снимаем кожу, удаляем кости. Оставляем чистое филе.

Фото приготовление рецепта: Засолка сельди в домашних условиях шаг №5
Шаг 6 из 7

Фле нарезаем под углом наискосок и укладываем в селёдочницу, добавляем по желанию маринованный лук, поливаем маслом и подаём на стол.

Фото приготовление рецепта: Засолка сельди в домашних условиях шаг №6
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Засолка сельди в домашних условиях шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам