Добавить или исключить ингредиенты

Красноглазка по ново-зеландски

3-08-2017, 19:08 Понравился 1 повару Просмотрен 25307 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

3-08-2017, 19:08

Средняя оценка рецепта

3.40

5 голосов

В одной из передач увидела, как в Новой Зеландии готовят рыбу красноглазку. Поэтому как только эта рыба появилась у нас в продаже, сразу попробовала приготовить. Дело в том что у этой рыбы чешуя мелкая, как бисер. Поэтому у неё чистят брюшко, заправляют и запекают в пальмовых листьях. Ну что, приступим?

Ингредиенты

Рыба 3 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Лимон 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Приправа 2 ст. л.
Чеснок 1 ст. л.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Рыба
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 10

Так выглядит эта замечательная рыбка.

Фото приготовление рецепта: Красноглазка по ново-зеландски шаг №1

Шаг 2 из 10

Разрезаем брюшко, удаляем внутренности, отрезаем плавники.Чешую не чистим.

Фото приготовление рецепта: Красноглазка по ново-зеландски шаг №2

Шаг 3 из 10

Посыпаем обильно рыбку, внутри и внешне приправой для рыбы и сухим чесноком.

Фото приготовление рецепта: Красноглазка по ново-зеландски шаг №3

Шаг 4 из 10

Лук нарезаем кольцами.

Фото приготовление рецепта: Красноглазка по ново-зеландски шаг №4

Шаг 5 из 10

Дно формы для запекания сбрызгиваем маслом и выкладываем на него кольца лука.

Фото приготовление рецепта: Красноглазка по ново-зеландски шаг №5

Шаг 6 из 10

Половину лимона нарезаем полукольцами. Дольки лимонов отправляем внутрь рыбы. Из второй половины выдавливаем сок и сбрызгиваем ним всю рыбку, в том числе и внутри.

Фото приготовление рецепта: Красноглазка по ново-зеландски шаг №6

Шаг 7 из 10

Рыбу выкладываем в форму на лук.

Фото приготовление рецепта: Красноглазка по ново-зеландски шаг №7

Шаг 8 из 10

Прикрываем фольгой и отправляем в духовку заранее разогретую до 200* на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Красноглазка по ново-зеландски шаг №8

Шаг 9 из 10

Открываем и рыбу и что видим, чешуя поднялась, как иголки у ёжика и снимается пластами.Сама рыбка не сухая, а сочная и очень вкусная. Мясо красное, а по вкусу напоминает скумбрию.