Вход

Нежная форель.

Понравился 1 повару Просмотрен 2574 раз
фото рецепта: Нежная форель.
(3.20)
110 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Нежная и очень вкусная рыбка, с минимальной термической обработкой. За рецепт большое спасибо Евгении Добровольской.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 8

Рыбу готовим в многослойном сотейнике. Нарезаем морковь и лук кольцами.

Фото приготовление рецепта: Нежная форель. шаг №1
Шаг 2 из 8

Моем и чистим рыбу. Очень многие мучаются при разделке форели, потому что она очень скользкая. Обычно после разделки рыбу, промываю и заворачиваю в полотенце , хорошо "просушиваю". После этой процедуры "сопливость" пропадает.

Фото приготовление рецепта: Нежная форель. шаг №2
Шаг 3 из 8

Нарезаем рыбу на кусочки. Хвостик и голову оставляем для ухи.

Фото приготовление рецепта: Нежная форель. шаг №3
Шаг 4 из 8

В сотейник выкладываем слой лука, на него слой моркови. У нас должна получится подушка, на которую выкладываем слой рыбы.

Фото приготовление рецепта: Нежная форель. шаг №4
Шаг 5 из 8

Завершает нашу "шубу" слоем лука и моркови. Добавляем соль, перец, зелень и ломтик лимона.

Фото приготовление рецепта: Нежная форель. шаг №5
Шаг 6 из 8

Сверху аккуратно наливаем воду, чтобы не нарушить нашу "шубу". Вода должна только покрывать рыбу.

Фото приготовление рецепта: Нежная форель. шаг №6
Шаг 7 из 8

Ставим рыбу на огонь и доводим до кипения. По рецепту Евгении надо довести рыбу до первого "булька". Я готовлю 5минут, рыба не должна кипеть.
Теперь накрываем плотно крышкой и даем немного остыть. Смысл в том, что в многослойной посуде рыба продолжает готовиться. Морковь тоже успевает приготовится, но в тоже время не кажется вареной.

Фото приготовление рецепта: Нежная форель. шаг №7
Готово!

Получается очень вкусная и нежная рыба. Можно сказать, что в одной кастрюле получается очень вкусная рыба, замечательная юшка. А если бульон остудить, то можно получить и полноценное заливное. Есть смысл попробовать!!!
Приятного аппетита!!!!

Фото приготовление рецепта: Нежная форель. шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Zoya7,
Попробуй, Зай, это как раз рецепт для вас!!! Даже я не любитель рыбы сидела облизывалась, как чердачный котик!!!тамара агапитова,
Попробуйте, не пожалеете!!
15 октября 2012 14:29
Какой прекрасный рецепт!
15 октября 2012 12:06
Это точно - есть смысл попробовать!
15 октября 2012 07:15
Похожие рецепты по ингредиентам