Лещ фаршированный гречкой

Гречневую крупу промыть,затем залить водой в соотношении 1:2 (гречневая крупа,вода),добавить немного соли и отварить до готовности на медленном огне.

Лук очистить, нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Лук добавить к гречке и хорошо перемешать. Начинка для рыбы готова!

Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности и промыть,затем посолить и поперчить по своему вкусу снаружи и внутри. Готовой начинкой нафаршировать брюшко леща (у меня начинка вошла не вся,я её подавала отдельно с рыбой). Фаршированного леща выложить на фольгу.

Плотно завернуть и выпекать рыбу 30-40 минут при температуре 180 градусов. Время запекания рыбы зависит от её размера, у меня был лещ весом 1 кг.

Подавать леща со свежими овощами,зеленью и маслинами. Приятного аппетита!