Шашлык из свиного ошейка в лимонном маринаде

Мякоть свиной шеи нарезаем порционно, можно срезать лишние жилы и сало.

Мясо посолить, посыпать черным молотым перцем, сушёной горчицей, сухим кориандром, обвалять мясо в специях.

Белый лук нарезать кольцами, добавить к мясу. Перемешать мясо с луком, влить сок одного лимона и оставить мариноваться в холодильнике на 2-6 часов, можно на ночь.

Маринованное мясо нанизываем на шампуры, по краям шампура нанизываем белый лук.

Подготавливаем угли для жарки шашлыка, должен быть хороший жар без огня. Выкладываем шампура на мангал и жарим шашлык с луком. Лук можно снять через 7-8 минут, шашлык жарим до готовности 15-17 минут, в зависимости от жара.

Приятного аппетита!