Вход

Соте из баклажанов

Понравился 0 поварам Просмотрен 1077 раз
фото рецепта: Соте из баклажанов
(4.43)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Под термином "соте" изначально понимался способ тушения овощей, при котором ингредиенты в сковороде перемешивались не ложкой или лопаткой, а путём встряхивания этой самой сковороды и подбрасывания её содержимого. Уже после кулинары придумали и специальную сковороду для таких манипуляций - сотейник, и само блюдо "украло" название технологии, получив название "соте".
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 8

Мы для нашего соте не станем пытаться повторить жонглёрские фокусы со сковородой, а просто аккуратно будем перемешивать овощи при тушении. Но сначала их нужно нарезать: баклажаны освобождаем от кожуры и режем небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажанов шаг №1
Шаг 2 из 8

Морковку натираем мелко.

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажанов шаг №2
Шаг 3 из 8

Лук рубим на маленькие кусочки,..

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажанов шаг №3
Шаг 4 из 8

...а перец и помидор режем чуть крупнее.

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажанов шаг №4
Шаг 5 из 8

Разогреваем в сковороде - ну или сотейнике? - масло и на нём сначала прижариваем лук с морковкой.

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажанов шаг №5
Шаг 6 из 8

Следом добавляем баклажаны и перец. Тушим в течение 4-5 минут, острожно помешивая.

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажанов шаг №6
Шаг 7 из 8

Наконец, последний ингредиент из овощей - помидор. Добавляем сюда же немного воды, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой на слабом огне в течение 10 минут. Кстати, для цвета можно добавить пару щепоток паприки. Солим и приправляем перцем готовое соте.

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажанов шаг №7
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажанов шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусно!
26 октября 2016 16:24
Похожие рецепты по ингредиентам