Оладьи из мозгов
Понравился 0 поварам
Просмотрен 1973 раз

Мозги это субпродукт обладающий необычной, но очень приятной консистенцией, напоминающей молока рыб. Их можно готовить в соусе, в сухарях, можно ними наполнять блинчики и тарталетки, а также из них можно делать оладьи. А французы добавляют их в суп.
Ингредиенты
- Мозги говяжьи 400 г
- Крупа манная 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мозги говяжьи
- Тип блюда:Ужин
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 9
Мозги промываем, воду сливаем и заливаем их на 10 минут кипятком. воду сливаем.

Шаг 2 из 9
Теперь их легче чистить. При помощи иглы поддеваем кожицу и снимаем её, а также удаляем кровяные сгустки между извилинами.

Шаг 3 из 9
Готовые мозги тщательно разминаем вилкой.

Шаг 4 из 9
Добавляем яйцо, размешиваем.

Шаг 5 из 9
Солим, перчим, добавляем манную крупу и оставляем минут на 20, для набухания манки.

Шаг 6 из 9
Масса готова.

Шаг 7 из 9
Жарим оладьи на масле, которое при жарке мозгов непременно пенится.

Шаг 8 из 9
Жарим до золотистой корочки.

Готово!
Оладьи из мозгов готовы, приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Ух ты и такое блюдо есть)) Никогда не пробовала и не видела даже в продаже мозги...
15 июля 2021 11:00
Ответить
Вкуснятина!
14 июля 2021 10:55
Ответить
Острый овощной салат со свиным сердцем по-корейски
Необычайно вкусный, ароматный острый овощной салат со свиным сердцем ...
02.08.2017, 17:21
Елена Калинина
Свиное сердце в томатно-сметанном соусе
Свиное сердце в томатно-сметанном соусе получается очень вкусным. Се ...
12.05.2017, 12:16
Елена Калинина
Воздушное дрожжевое тесто и пирожки с ним
Хочу предложить вам восхитительное чудо тесто дрожжевое, самую чуточ ...
19.10.2014, 20:22
тамара агапитова
Салат из свиного сердца
Хочу поделиться с Вами рецептом салата из отварного свиного сердца с ...
27.04.2021, 21:03
YulyaMukuta
Гуляш из свиного сердца
Хочу поделиться с Вами рецептом гуляша из свиного сердца. Получается ...
25.04.2021, 19:28
YulyaMukuta
Салат из риса с сердцем
Салат из отварного свиного сердца с рисом, замороженным горошком, сы ...
11.02.2016, 01:50
lorik26
Котлеты из свиного сердца с салом
Котлеты из свиного сердца я буду готовить с добавлением сала, так ка ...
23.11.2015, 11:53
lorik26
Салат со свиным сердцем
Салат из свиного сердца с болгарским перцем и кукурузой называется " ...
14.10.2015, 09:59
lorik26
Сердечный салат из капусты
Очень простой и вкуснейший салат из молодых овощей - капусты, морков ...
02.08.2015, 11:26
lorik26
Солянка по-домашнему с сердцем
Сегодня хочу предложить упрощённый вариант приготовления солянки. эт ...
08.02.2021, 12:38
тамара агапитова