Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Оладьи из мозгов

    Понравился 0 поварам Просмотрен 1858 раз
    фото рецепта: Оладьи из мозгов
    5533 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    4.00
    4 голоса
    Мозги это субпродукт обладающий необычной, но очень приятной консистенцией, напоминающей молока рыб. Их можно готовить в соусе, в сухарях, можно ними наполнять блинчики и тарталетки, а также из них можно делать оладьи. А французы добавляют их в суп.
    Ингредиенты
    Приготовление40 мин.
    Шаг 1 из 9

    Мозги промываем, воду сливаем и заливаем их на 10 минут кипятком. воду сливаем.

    Фото приготовление рецепта: Оладьи из мозгов шаг №1
    Шаг 2 из 9

    Теперь их легче чистить. При помощи иглы поддеваем кожицу и снимаем её, а также удаляем кровяные сгустки между извилинами.

    Фото приготовление рецепта: Оладьи из мозгов шаг №2
    Шаг 3 из 9

    Готовые мозги тщательно разминаем вилкой.

    Фото приготовление рецепта: Оладьи из мозгов шаг №3
    Шаг 4 из 9

    Добавляем яйцо, размешиваем.

    Фото приготовление рецепта: Оладьи из мозгов шаг №4
    Шаг 5 из 9

    Солим, перчим, добавляем манную крупу и оставляем минут на 20, для набухания манки.

    Фото приготовление рецепта: Оладьи из мозгов шаг №5
    Шаг 6 из 9

    Масса готова.

    Фото приготовление рецепта: Оладьи из мозгов шаг №6
    Шаг 7 из 9

    Жарим оладьи на масле, которое при жарке мозгов непременно пенится.

    Фото приготовление рецепта: Оладьи из мозгов шаг №7
    Шаг 8 из 9

    Жарим до золотистой корочки.

    Фото приготовление рецепта: Оладьи из мозгов шаг №8
    Готово!

    Оладьи из мозгов готовы, приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Оладьи из мозгов шаг №9
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Marina30
    Ух ты и такое блюдо есть)) Никогда не пробовала и не видела даже в продаже мозги...
    15 июля 2021 11:00
    Ответить
    Yulia.
    Вкуснятина!
    14 июля 2021 10:55
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам