Оладьи из мозгов

Понравился 0 поварам Просмотрен 255 раз
фото рецепта: Оладьи из мозгов
5351 рецепт
Средняя оценка рецепта
4.00
4 голоса
Мозги это субпродукт обладающий необычной, но очень приятной консистенцией, напоминающей молока рыб. Их можно готовить в соусе, в сухарях, можно ними наполнять блинчики и тарталетки, а также из них можно делать оладьи. А французы добавляют их в суп.
Ингредиенты
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 9

Мозги промываем, воду сливаем и заливаем их на 10 минут кипятком. воду сливаем.

Фото приготовление рецепта: Оладьи из мозгов шаг №1
Шаг 2 из 9

Теперь их легче чистить. При помощи иглы поддеваем кожицу и снимаем её, а также удаляем кровяные сгустки между извилинами.

Фото приготовление рецепта: Оладьи из мозгов шаг №2
Шаг 3 из 9

Готовые мозги тщательно разминаем вилкой.

Фото приготовление рецепта: Оладьи из мозгов шаг №3
Шаг 4 из 9

Добавляем яйцо, размешиваем.

Фото приготовление рецепта: Оладьи из мозгов шаг №4
Шаг 5 из 9

Солим, перчим, добавляем манную крупу и оставляем минут на 20, для набухания манки.

Фото приготовление рецепта: Оладьи из мозгов шаг №5
Шаг 6 из 9

Масса готова.

Фото приготовление рецепта: Оладьи из мозгов шаг №6
Шаг 7 из 9

Жарим оладьи на масле, которое при жарке мозгов непременно пенится.

Фото приготовление рецепта: Оладьи из мозгов шаг №7
Шаг 8 из 9

Жарим до золотистой корочки.

Фото приготовление рецепта: Оладьи из мозгов шаг №8
Готово!

Оладьи из мозгов готовы, приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Оладьи из мозгов шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ух ты и такое блюдо есть)) Никогда не пробовала и не видела даже в продаже мозги...
15 июля 2021 11:00
Вкуснятина!
14 июля 2021 10:55
Похожие рецепты по ингредиентам