Оладьи из мозгов
Понравился 0 поварам
Просмотрен 1974 раз

Мозги это субпродукт обладающий необычной, но очень приятной консистенцией, напоминающей молока рыб. Их можно готовить в соусе, в сухарях, можно ними наполнять блинчики и тарталетки, а также из них можно делать оладьи. А французы добавляют их в суп.
Ингредиенты
- Мозги говяжьи 400 г
- Крупа манная 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мозги говяжьи
- Тип блюда:Ужин
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 9
Мозги промываем, воду сливаем и заливаем их на 10 минут кипятком. воду сливаем.

Шаг 2 из 9
Теперь их легче чистить. При помощи иглы поддеваем кожицу и снимаем её, а также удаляем кровяные сгустки между извилинами.

Шаг 3 из 9
Готовые мозги тщательно разминаем вилкой.

Шаг 4 из 9
Добавляем яйцо, размешиваем.

Шаг 5 из 9
Солим, перчим, добавляем манную крупу и оставляем минут на 20, для набухания манки.

Шаг 6 из 9
Масса готова.

Шаг 7 из 9
Жарим оладьи на масле, которое при жарке мозгов непременно пенится.

Шаг 8 из 9
Жарим до золотистой корочки.

Готово!
Оладьи из мозгов готовы, приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Ух ты и такое блюдо есть)) Никогда не пробовала и не видела даже в продаже мозги...
15 июля 2021 11:00
Ответить
Вкуснятина!
14 июля 2021 10:55
Ответить
Блинчики с куриными потрашками
Блины — это всегда сытно, а блины с начинкой — это сытно вдвойне. П ...
06.06.2018, 11:26
Marina30
Салат с куриными желудками
Очень люблю куриные желудки, помню что когда то делала из них салат, ...
21.03.2018, 10:51
lula85
Куриные желудочки по-корейски
Острая пикантная закуска из куриных желудочков, в стиле корейской ку ...
24.11.2016, 22:27
OdryParker
Куриные желудки со сметаной
Сегодня приготовим куриные желудки в сметане. Процесс приготовления ...
14.09.2021, 12:15
тамара агапитова
Куриные желудки тушеные
Предлагаю Вам приготовить куриные желудки тушёные на сковороде. Они ...
07.06.2021, 21:12
YulyaMukuta
Куриные желудочки с овощами и перловкой
Куриные желудочки с овощами и перловкой. Это отличное сочетание - пе ...
17.07.2020, 16:48
lorik26
Паста пенне с куриными желудочками в сметане
Сытный и полезный ужин из куриных желудков тушенных в сметане с овощ ...
12.03.2016, 17:39
HelgaZ
Рагу из куриных желудочков с репкой
Перед Вами овощное рагу с куриными желудочками. Из овощей я добавила ...
11.12.2017, 12:14
ОльгаЧ
Куриные желудки в соево-сливочном соусе
Это совершенно не сложное, но вкусное и полезное блюдо. Чтобы желудк ...
26.07.2020, 13:51
тамара агапитова
Блины с куриными желудками
Такие блинчики можно подать как на завтрак, так и на обед или ужин. ...
30.06.2019, 21:09
тамара агапитова