Добавить или исключить ингредиенты

Рыбные тефтели, запеченные в духовке под сыром

31-05-2016, 10:54 Понравился 2 поварам Просмотрен 11397 раз

Evangelina(4.57)

616 рецептов

31-05-2016, 10:54

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Предлагаю приготовить полезные и вкусные тефтели из рыбного фарша. Сверху мы приготовим сырную шапочку, что сделает тефтели еще вкуснее и ароматнее. Для приготовления данного блюда подойдет филе любой белой рыбы, как свежее, так и замороженное. У меня в данном случае был замороженный минтай, который я заранее освободила от костей.

Ингредиенты

Филе рыбное 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Хлеб белый 3 кус.
Вода по факту
Яйцо куриное 1 шт.
Укроп 20 гр.
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Сметана 300 мл.
Сыр твердый 150 гр.
Чеснок 2 зуб.
Масло растительное по факту
Сухари панировочные 100 гр.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Филе рыбное
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 10

Готовое рыбное филе пропускаем через мясорубку. Данную процедуру можно повторить дважды, чтобы полностью исключить попадание косточек в фарше.

Фото приготовление рецепта: Рыбные тефтели, запеченные в духовке под сыром шаг №1

Шаг 2 из 10

Обжариваем лук с морковью на растительном масле, прокручиваем через мясорубку и добавляем к рыбному фаршу.

Фото приготовление рецепта: Рыбные тефтели, запеченные в духовке под сыром шаг №2

Шаг 3 из 10

Хлеб или батон замачиваем в молоке или воде, отжимаем и так же пропускаем через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Рыбные тефтели, запеченные в духовке под сыром шаг №3

Шаг 4 из 10

Добавляем яйцо, зелень, соль и специи по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Рыбные тефтели, запеченные в духовке под сыром шаг №4

Шаг 5 из 10

Тщательно все перемешиваем. Фарш готов.

Фото приготовление рецепта: Рыбные тефтели, запеченные в духовке под сыром шаг №5

Шаг 6 из 10

Отдельно соединяем сметану, измельченный чеснок и натертый на терке сыр.

Фото приготовление рецепта: Рыбные тефтели, запеченные в духовке под сыром шаг №6

Шаг 7 из 10

Формируем из фарша небольшие шарики одинакового размера и обваливаем их в сухарях. Складываем в форму для запекания, смазанную маслом.

Фото приготовление рецепта: Рыбные тефтели, запеченные в духовке под сыром шаг №7

Шаг 8 из 10

Сверху на каждый шарик кладем сметанно-сырную смесь. Запекаем при 200*с примерно 40 минут. Если необходимо, то в процессе можно налить на дно формы немного воды. Я дожидаюсь румяной корочки сверху.