Тефтели по-гречески
- Филе свинины и говядины по 350 г
- Белый хлеб 150 г
- Лук 1 шт.
- Свежая мята 20 г
- Яйцо 1 шт.
- Душица или орегано 1 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
- Томаты 600 г
- Томатная паста 1 ст.л.
- Оливковое масло 4 ст.л.
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Сахар 0.5 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Филе говядины
- Тип блюда:Обед
Приготовить соус. Помидоры вымыть, очистить от кожуры, опустив на 30 секунд в кипяшую воду и мелко нарезать.
Выложить в сотейник, добавить томатную пасту, 2 ст.л. масла и довести до кипения.
Добавить лавровые листы, сахар и тушить, помешивая, 15 минут.
Из мясного филе сделать фарш, добавить мелко нарезанный лук.
С хлеба срезать корки, мякиш замочить в небольшом количестве воды. Мяту промыть, обсушить, измельчить, добавить к фаршу.
Затем фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, душицу и отжатый хлеб. Все тщательно перемешать.
Сформировать 12 тефтелей (получаются достаточно крупные, а может такие и едят в Греции? ;)) В общем, кто любит поменьше - лепите больше :))
Обжарить тефтели на оставшемся оливковом масле с 2х сторон до подрумянивания.
Затем тефтели переложить в сотейник с соусом и тушить на маленьком огне 10-15 минут.
Подавать тефтели с запеченными овощами или другим гарниром.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо!