Тефтели с перловкой под соусом

Отварить до готовности перловую крупу, остудить и смешать с фаршем, яйцом, посолить, поперчить, добавить чеснок.

Если есть кукуруза - можно добавить. Все перемешать. Если фарш получился жидковат, тогда можно добавить в него хлебную крошку или муку. Поставить в холодильник.

Готовим соус. На оливковом масле жарить до мягкости шампиньон и морковь.

Добавить пару ложек тыквенного пюре.

Влить воду и добавить сметану. Соус посолить и поперчить.

Довести до кипения. Из фарша формуем фрикадельки и выложить их в соус.

Накрыть крышкой и готовить на минимальном огне минут 30.

Приятного аппетита!