Запеканка из пшена с персиками

Пшено хорошо разварить в молоке, добавив соль, 1 ст.л. сахара, сливочное масло.

Смешать маскарпоне, 4 ст.л. сахара, ванильный сахар, яйца.


Если вы исп-те мягкий творог, то увеличьте яйца до 4 шт.

Смешать с остывшей кашей.

Нарезать персики: часть - дольками для украшения и одну половинку - кусочками.

Кусочки добавить в тесто

Форму смазать сливочным маслом, вылить тесто, украсить дольками персиков.
Запекать в заранее разогретой духовке до 180 град. до румяности, ок. 40 мин.

Запеканка вкусна и в тёплом, и в холодном виде.
Угощайтесь!