Картофельная запеканка с яичницей

Картофель чистим, моем и нарезаем произвольно.

Отвариваем до полной готовности, не забывая посолить.

Лук чистим, нарезаем и обжариваем на сковороде с маслом.

В отваренный картофель добавляем молоко и пюрируем.

Керамическую форму смазываем холодным кусочком масла.

Выкладываем в форму картофельное пюре, разравниваем и делаем углубления.

Разбиваем в каждое углубление по одному яйцу и посыпаем вокруг натёртым на тёрке сыром. Запекаем в духовке разогретой до 180 градусов в течении 10-15 минут, предварительно выложив жаренный лук вокруг каждого желтка.

Запеканка готова. Приятного аппетита.