Картофельная запеканка с курицей и грибами

Картофель очистить и нарезать кольцами. Залить водой и поставить на огонь. Варить в течение 5-10 минут, после закипания.

Грибы помыть и нарезать средними кусочками.

Обжарить шампиньоны на разогретой сухой сковороде до испарения влаги.

Затем в сковороду добавить растительное масло и лук нарезанный полукольцами. Обжарить в течение 3-4 минут, периодически помешивая.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом, до посветления.

Затем к мясу добавить соль, перец и приправу для курицы. Обжарить ещё в течение 1 минуты.

Смешать картофель, отваренный до полуготовности, обжаренные грибы и куриное филе. Добавить к ним сметану, соль, копченую паприку и перец.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в неё картофель с курицей и грибами. Разровнять и поставить в разогретую духовку до 180 градусов, на 25-30 минут.

За 10-15 минут до готовности посыпать запеканку сыром, натёртым на крупной тёрке.

Приятного аппетита!