Рисовая запеканка с малиной

Рис отварить до готовности и остудить. Выложить в чашу блендера рис и 0,5 стакана малины.

Добавить мед или сахар, 1 желток, 2 ст.лож. сметаны, щепотка соли, ванилин, мускатный орех на кончике ножа.

Все перебить.

Белок взбить до крутых пиков.

И вмешать осторожно в рисовую массу.

Форму смазать оставшимся сливочным маслом.

Вылить рисовую смесь и выпекать в духовке минут 30 при температуре 200 градусов.

Смешать сметану с медом и малиной (1-1,5 стакана) - все по вкусу. И перебить в блендере.

Поставить в морозильную камеру.

Запеканка должна чуть остыть..

Нарезаем и выкладываем на блюдо, вокруг посыпаем свежей малиной и выкладываем малиновый, замерший соус. Можно посыпать сахарной пудрой.