Картофельные зразы с оливками и перцем

Очистить и отварить картофель до полной готовности.

Слить воду с отварного картофеля, перебить в пюре.

Добавить яйцо, муку и соль. Перемешать. Замесить тесто.

Для начинки я буду использовать оливки, перец и зеленый лук.

Сформировать зразы, в средину положить начинку и накрыть картофельным тестом. Обвалять в муке.

На растительном масле обжарить картофельные зразы с обеих сторон.

Приятного аппетита.