Зразы сытные

Для приготовления зраз нам понадобится свиной фарш, лук, чеснок, картофель, масло сливочное, морковь, сухари панировочные, укроп, базилик, яйца, молоко, масло растительное, соль, перец, паприка, куркума.

Морковь чистим и натираем на средней тёрке. Лук нарезаем мелкими кубиками.

Картофель отвариваем, делаем пюре с добавлением сливочного масла.

Лук и морковь пассеруем до полуготовности.

В фарш добавляем пассерованные лук и морковь.

А также добавляем мелко нарезанный укроп, базилик, выдавленный через пресс чеснок, молоко, 1 столовую ложку панировочных сухарей, яйцо.Можете котлетную массу приготовить по своему любимому рецепту, главное, чтобы котлетки после тепловой обработки остались нежными и мягкими.

Формируем котлетки, нужной вам формы и размера, отправляем их в мультиварку. Выбираем режим "Приготовление на пару", устанавливаем время 20 минут. Можно готовить их в пароварке, или если нет, тогда над кастрюлей с кипящей водой поставьте дуршлаг, застелите его марлей, а на неё выложите котлетки. Закройте крышкой и варите на пару.

В картофель добавьте яйцо, муку, быстро замесите тесто.

В панировочные сухари добавляем куркуму, паприку и щепотку соли, перемешиваем.

Из картофельного теста делаем лепёшку, на неё выкладываем котлетку, формируем зразы.

Зразы обмакиваем во взбитое яйцо.

Затем в панировочные сухари.

Обжариваем со всех сторон на растительном масле.

Так выглядят зразы в разрезе.

Приятного аппетита!