Квашеные огурцы на зиму

На дно кастрюли выложить всевозможные листья (смородины, малины, хреновые и т.д.), чеснок, укроп, лавровый лист.

Сверху уложить промытые и обрезанные огурцы.

Залить огурцы холодной водой с солью.

Сверху прижать грузом и оставить кваситься на 6 дней.

Затем огурцы промыть, рассол слить.

Рассол закипятить, снимая с него пенку.

Огурцы уложить в банку и залить горячим рассолом, закрыть крышкой.

Хранить квашеные огурцы в темном прохладном месте.