Салат из зеленых помидор на зиму

Зеленые помидоры хорошо моем и нарезаем тонкими дольками.

Очищенную морковь трем на крупной терке.

Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Очищаем болгарский перец от семян, моем его и нарезаем соломкой.

В салат добавляем сахар, соль, уксус и растительное масло.

Салат перемешиваем и ставим мариноваться минимум на 3 часа.

Промаринованный салат раскладываем по чистым банкам, маринад равномерно разливаем по банкам, если его не хватило, то доливаем кипятком. Берем большую кастрюлю, кладем на дно салфетку и ставим банки.

Накрываем банки крышками и заливаем водой до плечиков. Ставим кастрюлю на огонь и после закипания стерилизуем 15 минут. Банки достаем по одной и закатываем крышками. Переворачиваем, проверяем герметичность и закутываем одеялом, даем так банкам полностью остыть.

Салат храним в темном и прохладном месте. Приятного аппетита!