Помидоры пелати

Помидоры помыть. С одной стороны сделать крестообразные неглубокие надрезы.

Помидоры частями бланшировать в кипящей воде по 40-50 секунд.

Затем, со слегка остывших помидор, снять кожицу и сразу раскладывать их в чистые стерилизованные банки.

В томатный сок добавить соль и довести его до кипения. Если у вас свежевыжатый сок, его необходимо кипятить 15-20 минут.

Помидоры залить томатным соком до самого верха.

Банки прикрыть крышками. Поставить их в кастрюю и залить горячей водой по "плечики". Стерилизовать пол-литровые банки 10 минут, от момента закипания.

Затем банки закатать, перевернуть вверх дном, накрыть толстым полотенцем и оставить до полного остывания.

Остывшие помидоры убрать на хранение.