Овощное ассорти в томатной заливке
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6485 раз
Вкуснейший консервированный салат, отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой, рисом.
Ингредиенты
- Цуккини или кабачки 1 кг
- Огурец 400г
- Перец болгарский 2 шт
- Лук репчатый 2 шт.
- Помидор 5 шт.
- Морковь 4 шт
- Яблоко 2 шт
- Уксус 5% 3 ст.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Томатный сок 0,5 л.
- Подсолнечное масло 100мл.
- Поваренная соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11
Кабачки отчистить нарезать произвольно. Обжарить.
Шаг 2 из 11
Огурцы нарезать, обжарить отдельно.
Шаг 3 из 11
Перец нарезать, обжарить.
Шаг 4 из 11
Лук нарезать, обжарить.
Шаг 5 из 11
Помидоры нарезать обжарить.
Шаг 6 из 11
Все обжаренные по отдельности овощи переложить в одну эмалированную кастрюлю.
Шаг 7 из 11
Морковь с яблоки нарезать произвольно и обжарить вместе.
Шаг 8 из 11
Добавить морковь и яблоки к остальным овощам. Залить их томатным соком. Посолить, поперчить, поставить тушиться на среднем огне. Постоянно помешивая.
Шаг 9 из 11
Перед самой готовностью добавить уксус и чеснок - мелконарезанный.
Шаг 10 из 11
Разложить по пастеризованным банкам.
Готово!
Закатать и укутать до остывания. Хранить до зимы в прохладном месте.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет