Эта заготовка редко встречается в продаже, но её всё же можно увидеть в магазинах под названием "лепестки сладкого перца". Действительно, в сушёном виде мякоть болгарского красного сладкого перца весьма напоминает лепесточки. Их легко приготовить в домашних условиях, так что не стоит огорчаться, если вдруг не удалось их купить.
Вам понадобится болгарский перец с толстой сочной мякотью. Тщательно вымойте перец, удалите серединки с семечкми и плодоножки.
Шаг 2 из 4
Мякоть перцев порежьте сперва полосками, затем - небольшими кубиками. Равномерно выложите измельченный перец на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Шаг 3 из 4
Подсушите перец в духовке при 60-70 градусах (около 6-8 часов). Периодически переворачивайте перец, чтобы кусочки подсохли равномерно. Готовые "лепесточки" должны быть тонкими, почти невесомыми. Их нужно положить в чистую герметичную баночку. Храните в сухом прохладном месте.
Готово!
Засушенный сладкий перец можно добавлять при приготовлении борща, гуляша, рагу.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
