Инжир в сиропе

Для приготовления инжира в сиропе нам понадобятся такие продукты : свежий инжир, сахар, вода и лимон.

Инжир хорошо промываем под проточной водой, кожу с фруктов не снимаем, выбираем для этого рецепта только целые плоды. При помощи зубочистки делаем несколько проколов в каждом фрукте. В кастрюлю наливаем воду и ставим ее на огонь, даем воде закипеть и выкладываем в нее инжир. Даем ему провариться в воде буквально 4-5 минут.

Отбрасываем фрукты на дуршлаг и даем воде стечь.

В кастрюлю наливаем 300 мл воды и высыпаем весь сахар. Ставим кастрюлю на огонь и варим сироп. О готовности сиропа судим по пузырькам, которые появятся на поверхности.

В приготовленный сироп выкладываем инжир, убавляем огонь до медленного и готовим инжир в течении 30 минут.

Из лимона выдавливаем сок в кастрюлю, провариваем еще минут 10 и отключаем огонь.
Перекладываем инжир в стерилизованные банки, закручиваем крышками и оставляем до полного остывания под пледом.

Такой инжир станет хорошим угощением к чаю и отличной начинкой в выпечке. Приятного аппетита!