Вход

Груши в карамели с вином

Понравился 1 повару Просмотрен 1049 раз
фото рецепта: Груши в карамели с вином
(4.55)
158 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Предлагаю заготовку на зиму из груш в ароматной карамели на основе вина. Процесс приготовления немного растянут по времени, но ваших трудозатрат тут минимум, основное время груши будут настаиваться.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентГруша
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Груши для этого рецепта нужны не крупные и крепкие. Сахар можно брать и обычный, но с тростниковым карамель получается насыщеннее.

Фото приготовление рецепта: Груши в карамели с вином шаг №1
Шаг 2 из 6

Из тростникового сахара, вина и воды сварить сироп. Слегка его охладить.

Фото приготовление рецепта: Груши в карамели с вином шаг №2
Шаг 3 из 6

Груши помыть, удалить палочки и часто наколоть вилкой.

Фото приготовление рецепта: Груши в карамели с вином шаг №3
Шаг 4 из 6

Груши опустить в теплый сироп и оставить пропитываться на 12-24 часа. Затем варить в несколько приемов. Довести до кипения, проварить 5-10 (не дольше) минут, оставить настаиваться 6-8 часов. И так варить до тех пор, пока сироп не станет как карамель, налить в тарелочку остывший сироп и провести по нему пальцем. Если дорожка остаётся некоторое время чистой, значит карамель готова. Мне потребовалось 5 варок через 6 часов, может потребоваться больше, зависит от сочности и плотности груш.

Фото приготовление рецепта: Груши в карамели с вином шаг №4
Шаг 5 из 6

Такие груши можно в холодном виде разложить по стерильным баночкам, хранятся они замечательно за счет густой карамели.

Фото приготовление рецепта: Груши в карамели с вином шаг №5
Готово!

Подавать можно как добавку к блинам, оладьям, очень вкусно с мороженым.

Фото приготовление рецепта: Груши в карамели с вином шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Обалдеть! утащила рецептик себе!
3 октября 2015 19:53
на здоровье
3 октября 2015 20:17
Похожие рецепты по ингредиентам