Баклажан, перец и помидор на зиму
Понравился 0 поварам
Просмотрен 692 раз
Зимой выбор овощей ограничен. Конечно, можно купить практически любые овощи, но вкуса и запаха в них нет. Овощные блюда приготовленные из таких овощей не радуют вкусом. Поэтому, лучше осенью позаботится о заготовках на зиму. Рагу из баклажан, перца и помидор готовить легко, в результате очень вкусная закуска.
Ингредиенты
- Баклажан 1 кг.
- Перец болгарский 1 кг.
- Помидор 800 г
- Масло подсолнечное 50 мл.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 2 щепотки
- Чеснок 2 головки
- Перец чили по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Баклажан чистим, режем и высыпаем в сотейник с разогретым подсолнечным маслом.
Шаг 2 из 7
Добавляем лук и обжариваем до появления корочки.
Шаг 3 из 7
Далее, кладем в сотейник порезанный болгарский перец.
Шаг 4 из 7
Минут через 10 добавляем нарезанные кусочками помидоры.
Шаг 5 из 7
Добавляем соль, сахар и готовим на малом огне минут 10-15.
Шаг 6 из 7
За пару минут до готовности добавляем немного острого перца и порезанный чеснок. Кипящее рагу раскладываем по стерильным банкам и закатываем.
Готово!
Рагу из баклажан, перца и помидоров готово, удачных вам, зимних заготовок.
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Рецепт очень прост! Вкусная икра подойдет даже для строгих вегета ...