Чатни (индийский соус) из перцев

Понравился 1 повару Просмотрен 356 раз
фото рецепта: Чатни  (индийский соус) из перцев
(4.60)
2825 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
С этим рецептом на днях познакомилась на просторах инета, спасибо за рецепт Людмиле Югай. Рецепт претерпел некоторые изменения, так как в оригинале нужен бадьян, у меня его не оказалось и я заменила на корицу, душистый перец и кориандр.
Ингредиенты
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 10

Перцы вымыть.

Фото приготовление рецепта: Чатни  (индийский соус) из перцев шаг №1
Шаг 2 из 10

Почистить лук, чеснок и сладкие перцы.

Фото приготовление рецепта: Чатни  (индийский соус) из перцев шаг №2
Шаг 3 из 10

Измельчить на мясорубке оба сорта перцев, лук, чеснок.

Фото приготовление рецепта: Чатни  (индийский соус) из перцев шаг №3
Шаг 4 из 10

Поставить на огонь, дать закипеть.

Фото приготовление рецепта: Чатни  (индийский соус) из перцев шаг №4
Шаг 5 из 10

Добавить сахар, соль, специи. Проварить 20 минут, не закрывая крышкой.

Фото приготовление рецепта: Чатни  (индийский соус) из перцев шаг №5
Шаг 6 из 10

Пробить блендером до однородности.

Фото приготовление рецепта: Чатни  (индийский соус) из перцев шаг №6
Шаг 7 из 10

Дать закипеть, влить уксус и коньяк ( бренди, ром, водка).

Фото приготовление рецепта: Чатни  (индийский соус) из перцев шаг №7
Шаг 8 из 10

Проварить ещё 5 минут. Готовый соус.

Фото приготовление рецепта: Чатни  (индийский соус) из перцев шаг №8
Шаг 9 из 10

и разложить в чистые сухие банки.

Фото приготовление рецепта: Чатни  (индийский соус) из перцев шаг №9
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Чатни  (индийский соус) из перцев шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам
загрузка...