Соус-приправа к мясу из алычи

Понравился 0 поварам Просмотрен 152 раз
фото рецепта: Соус-приправа к мясу из алычи
(4.69)
3312 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Рецепт этого соуса к мясу, птице очередная моя импровизация на тему соуса Ткемали. Если вам вдруг повезло и привезли алычу красную или желтую рекомендую приготовить такой соус на зиму.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 15

Моем красную алычу

Фото приготовление рецепта: Соус-приправа к мясу из алычи шаг №1
Шаг 2 из 15

Перекладываем алычу в кастрюлю, добавляем 100 мл воды

Фото приготовление рецепта: Соус-приправа к мясу из алычи шаг №2
Шаг 3 из 15

и варим на маленьком огне 20 минут

Фото приготовление рецепта: Соус-приправа к мясу из алычи шаг №3
Шаг 4 из 15

Протираем через мелкое сито от кожицы и косточек.

Фото приготовление рецепта: Соус-приправа к мясу из алычи шаг №4
Шаг 5 из 15

Режем мелко болгарский перец

Фото приготовление рецепта: Соус-приправа к мясу из алычи шаг №5
Шаг 6 из 15

Добавляем в пюре болгарский перец,

Фото приготовление рецепта: Соус-приправа к мясу из алычи шаг №6
Шаг 7 из 15

Приправляем солю, смесь перцев и сахаром. Я добавила еще стебли кинзы.

Фото приготовление рецепта: Соус-приправа к мясу из алычи шаг №7
Шаг 8 из 15

Варим около 15 минут. Убираем все стебли кинзы.

Фото приготовление рецепта: Соус-приправа к мясу из алычи шаг №8
Шаг 9 из 15

Добавляем приправы и кориандр

Фото приготовление рецепта: Соус-приправа к мясу из алычи шаг №9
Шаг 10 из 15

Измельчаем блендером.

Фото приготовление рецепта: Соус-приправа к мясу из алычи шаг №10
Шаг 11 из 15

Доводим до кипения, добавляем чеснок и выключаем огонь.

Фото приготовление рецепта: Соус-приправа к мясу из алычи шаг №11
Шаг 12 из 15

Добавим зелень кинзы и перемешаем.

Фото приготовление рецепта: Соус-приправа к мясу из алычи шаг №12
Шаг 13 из 15

Готовая соус-приправа к мясу или птице.

Фото приготовление рецепта: Соус-приправа к мясу из алычи шаг №13
Шаг 14 из 15

Разливаем соус по чистым баночкам и закрываем крышками. Накрываем до полного остывания..

Фото приготовление рецепта: Соус-приправа к мясу из алычи шаг №14
Готово!

До встречи зимой)))

Фото приготовление рецепта: Соус-приправа к мясу из алычи шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличный соус))
9 сентября 2020 12:26
Благодарю Юлия))
10 сентября 2020 11:23
Отличная приправа! К мясу и рыбе просто супер!
9 сентября 2020 10:49
Спасибо моя дорогая за приятные слова))
9 сентября 2020 11:44
Похожие рецепты по ингредиентам