Варенье из ежевики

Ягоды ежевики перебрать, удалить плодоножки. Залить водой и аккуратно промыть. Выложить в дуршлаг чтобы стекла вода.

Выложить ежевику в кастрюлю пересыпая сахаром. Оставить на 8-10 часов. Если после этого ежевика даст мало сока, то можно добавить немного воды перед тем, как приступать к следующему шагу.

Ежевику довести до кипения и проварить 5 минут.

Оставить варенье до полного остывания и повторить - довести до кипения, проварить на слабом огне 5 минут,снова остудить.

Всего сделать три подхода по 5 минут. Снять пенку.

В конце третьей пятиминутки добавить лимонную кислоту.

Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам. Закатать крышками.

Укутать варенье до остывания. Хранить варенье из ежевики можно спокойно при комнатной температуре, в кухонном шкафчике.

Варенье получается густое и ароматное. Приятного чаепития!