Томатно-яблочный соус на зиму

Помидоры для соуса подойдут любые, яблоко лучше взять с кислинкой. Промыть и обсушить помидоры и яблоко.

Почистить и нарезать лук. Нарезка произвольная.

Также нарезать помидоры.

Почистить и нарезать яблоко.

Сложить все в кастрюлю. Поставить на несильный огонь, чтобы помидоры дали сок.

Варить минут 15 после закипания.

Измельчить при помощи погружного блендера. Для более идеальной однородной консистенции можно протереть через сито.

Далее понадобятся специи. У меня минимум - соль и перец (черный и чили). По желании можно добавить сахар, сушеный укроп или базилик, чеснок.

Добавить специи, перемешать. Продолжить варить на слабом огне до желаемой густоты. Попробовать в конце и при желании добавить соли, сахара или специй. Если хотите чтобы соус хранился долго и при комнатной температуре то стоит добавить уксус.

Готовый соус разложить по сухим чистым банкам и закатать крышками.

Хранить в прохладном месте. Из указанного количества ингредиентов получилось 4 баночки по 200 мл и пара ложек на пробу.