Томатно-яблочный соус на зиму
![фото рецепта: Томатно-яблочный соус на зиму](/uploads/picture/800/0/2020-10/1603370666_0.jpg)
- Помидор 1 кг
- Яблоко 200 г
- Лук репчатый 100 г
- Соль 1ст.л.
- Перец черный по вкусу
- Перец чили по вкусу
- Уксус 9% по желанию
Помидоры для соуса подойдут любые, яблоко лучше взять с кислинкой. Промыть и обсушить помидоры и яблоко.
![Фото приготовление рецепта: Томатно-яблочный соус на зиму шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603369329_1.jpg)
Почистить и нарезать лук. Нарезка произвольная.
![Фото приготовление рецепта: Томатно-яблочный соус на зиму шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603369309_2.jpg)
Также нарезать помидоры.
![Фото приготовление рецепта: Томатно-яблочный соус на зиму шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603369645_3.jpg)
Почистить и нарезать яблоко.
![Фото приготовление рецепта: Томатно-яблочный соус на зиму шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603369687_4.jpg)
Сложить все в кастрюлю. Поставить на несильный огонь, чтобы помидоры дали сок.
![Фото приготовление рецепта: Томатно-яблочный соус на зиму шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603369839_5.jpg)
Варить минут 15 после закипания.
![Фото приготовление рецепта: Томатно-яблочный соус на зиму шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603369910_6.jpg)
Измельчить при помощи погружного блендера. Для более идеальной однородной консистенции можно протереть через сито.
![Фото приготовление рецепта: Томатно-яблочный соус на зиму шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603369903_7.jpg)
Далее понадобятся специи. У меня минимум - соль и перец (черный и чили). По желании можно добавить сахар, сушеный укроп или базилик, чеснок.
![Фото приготовление рецепта: Томатно-яблочный соус на зиму шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603369896_8.jpg)
Добавить специи, перемешать. Продолжить варить на слабом огне до желаемой густоты. Попробовать в конце и при желании добавить соли, сахара или специй. Если хотите чтобы соус хранился долго и при комнатной температуре то стоит добавить уксус.
![Фото приготовление рецепта: Томатно-яблочный соус на зиму шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603369952_9.jpg)
Готовый соус разложить по сухим чистым банкам и закатать крышками.
![Фото приготовление рецепта: Томатно-яблочный соус на зиму шаг №10](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603369996_11.jpg)
Хранить в прохладном месте. Из указанного количества ингредиентов получилось 4 баночки по 200 мл и пара ложек на пробу.
![Фото приготовление рецепта: Томатно-яблочный соус на зиму шаг №11](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603369986_0.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно