Квашеные зеленые помидоры

Помидоры моем под проточной водой, даем воде стечь,

а потом надрезаем их крест на крест, делаем это аккуратно, чтобы не прорезать до конца.

Зелень измельчаем ножом.

Морковь,чеснок очищаем, перец очищаем от семян и все это загружаем в кухонный комбайн и измельчаем,

а затем соединяем с зеленью, перемешиваем

и начиняем помидоры.

Помидоры складываем в емкость глубокую. Рассол готовим в расчете на 1 л воды, добавляем к воде соль, сахар и доводим до кипения, после этого добавляем уксус. Даем рассолу немного остыть и заливаем им помидоры. Вам понадобится около двух литров рассола. Сверху накрываем крышкой, а сверху помещаем небольшой груз.

Через 4 дня помидоры будут готовы, поэтому их нужно убрать в холодное место, чтобы они не перекисли.

Приятного аппетита!