Аджика острая с помидорами
- Помидор 2,5 кг
- Перец болгарский 1,5 кг
- Перец чили 3-4 шт
- Томатная паста 2 ст.л.
- Лук репчатый 600 г.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 3-4 ст.л.
- Чеснок 1 головка
- Кориандр 1 ст.л.
Моем помидоры, разрезаем на ломтики и удаляем плодоножки
Моем перцы,чистим чеснок. Удаляем из болгарского перца семена. Перец чили я оставила с семенами, так готовлю острую приправу. Чистим лук.
Измельчаем помидоры в мясорубке. Переливаем томатный сок в кастрюлю с толстым дном и варим на маленьком огне около 30 минут.
Пока варятся томаты, измельчим в мясорубке перец болгарский и лук.
Добавим перец и лук к томатам, сахар, соль и томатную пасту. Перемешаем и готовим далее около 30 минут.
Измельчим перец чили и чеснок
В конце добавим чили, чеснок и кориандр. Выключим. Накроем крышкой, чтобы перемешались вкусы и оставим на 10 минут.
Готовую аджику разложим по стерилизованным баночкам. Накроем и оставим до полного остывания.
Готовая аджика хранится в прохладном месте.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно