Салат из жареных овощей

Нарежьте баклажан на кружки и кружки соломкой, жарьте на растительном масле до мягкости. Переложите в салатник.

Так же нарежьте кабачок и обжарьте до румяной корочки. Отправьте в баклажану.

Лук нарежьте полукольцами, жарьте до мягкости, но не зажаривайте. Переложите к овощам.

Широкой соломкой нарежьте перец, жарьте пару минут. Переложите в салатник к овощам.

Остались помидоры. У меня сливки, я их разрезала вдоль на 4 части. Помидоры нужно жарить очень быстро, чтобы они остались свежими, только нужно чуть подогреть до теплого состояния.

Помидоры, мелко нарезанный чеснок и зелень переложите к овощам. Посолите, добавьте щепотку сахара и перец, сбрызнете соком лимона, перемешайте.

Хорошо бы салату дать время - часа два - постоять в холодильнике.
Приятного аппетита!