Холодное из индейки и курицы
- Индейка 900 гр.
- Окорочок куриный 900 гр.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Агар-агар 1 пакетик
- Вода 2 л.
- Чеснок по вкусу
- Зелень по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Индейка
- Тип блюда:Ужин
В чашу мультиварки кладём кружочки моркови, корень сельдерея, луковицу и крылья индейки.
Добавляем куриные окорочка и заливаем водой. Закрываем и ставим программу Томления 3 часа. Затем добавляем специи и приправы, букет из сушёной зелени гарни и далее на 3 часа программа томления.
Первая стадия приготовления холодного готова.
Процеживаем бульон и вынимаем мясо.
Берем 1 л бульона и разводим агар-агар.
Отделяем от косточек мясо и нарезаем его, также нарезаем мелким кубиком морковь.
Чистим чеснок и добавляем выдавленный прессом чеснок к мясу, перемешиваем.
Смешиваем мясо и бульон.
Одну часть я разлила в бутылку.
Вторую часть в форму. Ждем пока остынет. Накрываем и ставим на ночь в холодильник.
Готовое холодное разрезаем на порции и подаем с хреном или горчицей.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Marina30
Yulia.
тамара агапитова
the_dream