Канепе с форшмаком

Замоченный в молоке хлеб отжать.

В блендер поместить филе сельди, измельчить.

Добавить отжатый хлеб, очищенный и крупно нарезанный лук. Перекрутить еще раз. Добавить молотый перец. Снова перемолоть, чтобы получилась воздушная однородная масса.

Из ломтиков хлеба выдавить или вырезать фигурки, слегка подсушить хлебные ломтики на сухой сковородке с обеих сторон.

Выдавить форшмак из кондитерского мешка на кусочки хлеба. Посыпать вареным желтком.

Приятного аппетита!