Куриный холодец с желатином

Для приготовления холодца, нам понадобятся продукты указанные в списке.

У нас куриные голени, моем и чистим их.

Заливаем холодной водой, доводим до закипания. Снимаем пену. Газ делаем совсем маленький.

Через 1 час, добавляем лук, морковь, лавровый лист и душистый перец. Солим, но совсем немного, так как во время варки бульон выкипает.Варим ещё час, полтора. Готовность определяем так. Аккуратно вилкой пробуем отделить мясо от кости. Если мясо, отходит очень легко, значит холодец готов.

Желатин заливаем холодной водой, минут через 15 он набухнет. Отправим его в микроволновую печь на 40-50 секунд. Он станет жидким.

Вынимаем голени и разделываем их на отдельные кусочки.

В голени выдавливаем чеснок.

Перчим их и перемешиваем.

Бульон процеживаем через очень густое сито.Если нужно, добавляем, если нужно соль. Бульон должен быть немного пересоленным. Жидкий желатин, через ситечко выливаем в бульон.

Раскладываем мясо по тарелкам, Заливаем бульоном. У нас получилось 4 тарелки вкусного нежного холодца, приготовление которого заняло 2,5 часа.