Слоёный салат из печени и шампиньонов
Понравился 1 повару
Просмотрен 3127 раз
Рецепты салатов из печени часто используют говяжью печень, я предлагаю заменить на печень индейки. Салат с печенью — рецепт к тому же ещё и очень выгодный из экономических соображений.
Ингредиенты
- Печень индейки 400 гр.
- Шампиньоны 500 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ч.л.
- Морковь 2 шт.
- Огурец соленый 2-3 шт.
- Масло растительное для жарки
- Майонез 100 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Печень индейки
- Тип блюда:Обед
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 15
Промываем под проточной холодной водой печень.
Шаг 2 из 15
Панируем печень в смеси соли и муки. Жарим до готовности с двух сторон
Шаг 3 из 15
Чистим шампиньоны
Шаг 4 из 15
Нарезаем крупно шампиньоны
Шаг 5 из 15
Жарим шампиньоны до готовности, слегка посолив
Шаг 6 из 15
Отдельно жарим тертую морковь.
Шаг 7 из 15
Отдельно жарим порезанный полукольцами лук, карамелизуем его
Шаг 8 из 15
Готовую печень нарезаем полосками и кладем в глубокий салатник первым слоем
Шаг 9 из 15
Затем кладём слой обжаренного, карамелизованного лука
Шаг 10 из 15
Затем слой - моркови
Шаг 11 из 15
Очищаем огурец и нарезаем его соломкой
Шаг 12 из 15
Далее - слой соленого огурца
Шаг 13 из 15
Сверху слой обжаренных шампиньонов
Шаг 14 из 15
Покрываем майонезом и даем пропитаться салату около 20 минут.
Готово!
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет