Тыквенный рулет с мясной начинкой

За основу взят рецепт Ханумы. Думаю, многие слышали и готовили это блюдо.
Я в тесто решила добавить немного тыквенного пюре.

Тыкву почистить и нарезать крупными кубиками. Отварить до полной готовности в воде со специями : соль, немного чеснока и мускатного ореха. Затем воду слить и приготовить пюре при помощи ручного блендера.

Тыквенное пюре, яйца и манку смешать вмесет.

Добавить муку, замесить мягкое , не липнущее к рукам тесто.

Накрыть и оставить немного"отдохнуть"

Тесто разрезать на 4 равные части. Каждую раскатать в тонкий пласт.

Разложить листья шпината и укрыть фаршем.

Свернуть рулетом и уложить на смазанные растительным маслом круги мантницы или пароварки.
Готовить нужно 40 мин. с момента закипания воды.

Достать и разрезать на порционные кусочки.

Подавать вкусно со сметаной .