Томатный соус
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5807 раз
Берём сочные помидоры, добавляем ароматные травки, и немного потрудившись получим пикантный томатный соус. Соус хорош и к пицце, и к гарнирам.
Ингредиенты
- Помидоры 1,6 кг
- Томатная паста 200 г
- Луковица 2 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Базилик горсть листьев
- Соль и перец по вкусу
- Ароматные травы (орегано, майоран, тимьян по желанию) по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление20-30 минут
Сначала нужно подготовить помидоры. Надрезаем каждую помидорку крест-накрест, кладем в кастрюлю. Заливаем помидоры кипятком, даем постоять пару минут, затем перекладываем в холодную воду. Снимаем с помидор кожицу и удаляем плодоножки.
Слегка мнем помидоры руками, затем мелко нарезаем.
Лук режем кубиками. Жарим на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Добавляем мелко нарубленный чеснок и жарим 30-40 секунд.
Кладем в сотейник помидоры и томатную пасту, перемешиваем и варим на среднем огне минут 40 до хорошей консистенции.
Корректируем содержание соли и перца, добавляем мелко нарубленный базилик (и другие травы, если используете) и варим на маленьком огне еще пару минут, чтобы соус пропитался ароматом трав.
Охлаждаем и подаем.
Слегка мнем помидоры руками, затем мелко нарезаем.
Лук режем кубиками. Жарим на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Добавляем мелко нарубленный чеснок и жарим 30-40 секунд.
Кладем в сотейник помидоры и томатную пасту, перемешиваем и варим на среднем огне минут 40 до хорошей консистенции.
Корректируем содержание соли и перца, добавляем мелко нарубленный базилик (и другие травы, если используете) и варим на маленьком огне еще пару минут, чтобы соус пропитался ароматом трав.
Охлаждаем и подаем.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Не очень
7 апреля 2012 15:57
Ответить
Тортик "Лисичка"
Очень вкусный тортик, а название он свое получил наверное из-за цвет ...
05.07.2015, 17:33
Тория
Торт со сметанным кремом и бананом
Торт со сметанным кремом и бананом по рецепту готовиться буквально з ...
15.03.2021, 13:38
Yulia.
Пицца на сковороде
Сегодня будем готовить пиццу на сковороде, или как её ещё называют * ...
28.10.2019, 14:30
тамара агапитова
Сметанный соус с зеленью и чесноком (к молодому картофелю)
Блюда, приготовленные без соуса, получаются пресными. Их вкус однооб ...
09.07.2017, 13:40
тамара агапитова
Десерт из сметаны с желатином
Часто готовлю себе такое десерт из сметаны с желатином, добавляя раз ...
09.12.2018, 21:14
тамара агапитова
Оладьи на сметане с манной крупой
Оладьи на сметане с добавлением манной крупы по рецепту получаються ...
09.12.2021, 21:20
Yulia.
Оладьи на сметане
Вкусные оладьи к завтраку ;)
28.06.2013, 09:13
ОльгаЧ
Пирожки картофельные "Цветочки"
Чудесные, нежные, вкусные, ароматные и красивые пирожки предлагаю Ва ...
03.04.2016, 19:22
Ellisa
Вишневый кекс
Чудесный кекс с вишнями, просто, вкусно, вишнево, ароматно! Советую ...
22.04.2016, 21:50
Ellisa
Кунжутные вафли на сметане
Вафли в электровафельнице - это отличный вариант завтрака или переку ...
27.01.2021, 10:59
Yulia.