Печёночный паштет с баклажанами

Натереть морковь на крупной терке и нарезать лук кубиками.

Поджарить лук и морковь на растительном масле в течение 5 минут.

Нарезать печень кубиками.

Добавить печень в сковороду и поджарить ещё 5 минут переодически помешивая.

Баклажан нарезать небольшими кубиками.

Добавить баклажан в сковороду и поджарить 3 минуты периодически помешивая.

Добавить томатный сок, соль, перец по вкусу. Протушить на медленном огне в течение 10-15 минут.

Измельчить блендером 2 минуты.

Приятного аппетита!