Хумус
Понравился 3 поварам
Просмотрен 10773 раз

Попробуйте приготовить один раз Хумус, и вы влюбитесь в это блюдо на всю жизнь!
Ингредиенты
- Горох нут 1 ст.
- Пищевая сода 1 д.л.
- Паста Тахина 3
- Чеснок зубок
- Соль по вкусу
- Сок лимона половины
- Зира молотая 1 ч.л.
- Приправа калинжди 1 ч.л.
- Оливковое масло 2 ст.л
- Кедровые орешки для украшения 1 ст.л
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 3
Горох замочить в большом количестве воды с содой на ночь.
Утром хорошо промыть холодной водой. Залить горох водой, поставить на плиту, и варить до готовности. (В разных рецептах написано от 1 часа до 3-х часов?, у меня был готов уже через 50 мин.) Я варила с добавлением щепотки соды.

Шаг 2 из 3
Подготовить все специи.

Готово!
Блендером смолоть горох в пюре, добавляя при этом воду в которой варился горох, масса не должно быть слишком густой, но и не редкой.
В смесь положить Тахину, взбить, добавить все специи и хорошо взбить. В конце добавить лимонный сок и перемешать.
Переложить хумус в миску, сделайте в центре углубление, в которое налить оливковое или кунжутное масло. Украсить поджаренными кедровыми орешками.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
а чья это кухня
15 декабря 2012 20:12
Ответить
Вы все правильно поняли, соду нужна для размягчения. Вкус и запах соды в готовом блюде не чувствуется. Главное, не забудьте его промыть хорошо водой как набухнет.
7 июля 2012 10:52
Ответить
оригинальный рецепт, и должно быть оч.вкусно! Но подскажите, не оптыному и начинающему повару), для чего замачивать горох с содой? это может как-то мягче его делает?
6 июля 2012 16:46
Ответить
Лазанья с овощами и фаршем
Всеми известное итальянское блюдо, предлагаю мой вариант=) ...
21.07.2012, 10:56
Marina30
Лазанья.
Вкусная и всеми любимая итальянская кухня. ...
10.02.2013, 07:40
Marina30
Лазанья по-домашнему
На тему лазаньи можно фантазировать бесконечно, подбирая в ее слои ...
11.02.2016, 00:42
barska
Лазанья с куриным фаршем и грибами
Лазанья с куриным фаршем и грибами. Предлагаю Вам приготовить вкусно ...
21.04.2019, 20:57
ihajse
Лазанья болоньезе с сыром Дор Блю
Лазанья болоньезе с сыром Дор Блю. Хочу поделится с вами очень вкусн ...
09.04.2019, 21:29
ihajse
Лазанья с фаршем и грибами
Лазанья готовится просто, а результат понравится как домашним, так и ...
28.02.2018, 14:21
Pearl
Лазанья со шпинатом, рыбой и фетой
Лазанья со шпинатом, рыбой и фетой. Предлагаю на обед или ужин приго ...
14.12.2019, 20:21
ihajse
Лазанья 4 сыра
Лазанья 4 сыра очень вкусная. Сочетание сыров разного вида и томатно ...
05.01.2019, 18:41
mnat
Лазанья с фаршем и шпинатом
Вкусное и аппетиное блюдо итальянской кухни. ...
30.03.2015, 15:45
Marina30
Лазанья с фаршем - упрощенный вариант
Лазанья - одно из самых известных итальянских блюд. Вариантов ее при ...
15.02.2016, 16:21
Navely