Икра из баклажанов
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2362 раз

Предлагаю вашему вниманию рецепт икры из баклажанов. По-этому рецепту готовила ещё моя бабушка) Такую икру можно заготовить и на зиму. Для этого просто нужно закатать её горячей в стерильные банки и укутать до полного остывания.
Ингредиенты
- Баклажан 1 кг
- Помидор 500 гр.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Масло растительное 40 мл.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Перец болгарский 250 гр.
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Лук нарезаем кубиками и обжариваем на разогретом растительном масле.

Шаг 2 из 7
Морковь натираем на крупной тёрке и обжариваем вместе с луком.

Шаг 3 из 7
Баклажаны чистим от кожуры, нарезаем кубиками и отправляем к обжаренным луку и моркови. Тушем все вместе под крышкой.

Шаг 4 из 7
Болгарский перец нарезаем соломкой и отправляем готовиться к овощам.

Шаг 5 из 7
Помидоры чистим от кожуры, нарезаем мелко и отправляем к овощам. Солим, перчим и тушем все вместе минут 7-8.

Шаг 6 из 7
Добавляем измельчённый чеснок, тщательно перемешиваем и сразу же снимаем икру с огня.

Готово!
Подавать охлажденной.
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Вкусная икра получилась))
10 сентября 2020 18:34
Ответить
Тёплый салат с баклажанами
Вкусное и сытное разнообразие для жаркого лета, полное овощей. Спас ...
06.06.2012, 02:35
barska
Овощное рагу с чечевицей
Представляю Вашему вниманию вкусное и сытное овощное рагу с чечевице ...
24.02.2016, 15:43
ОльгаЧ
Салат с печеным баклажаном, помидорами и сыром Фета
Салат с печеным баклажаном, помидорами и сыром Фета . Хочу поделитьс ...
15.08.2017, 20:02
ihajse
Баклажаны замороженные
Любимый овощ можно легко и без проблем сохранить на зиму, чтоб потом ...
09.08.2012, 15:30
innulik
Теплый баклажановый салат
Это салат теплый, подается сразу после приготовления. Но и в остывше ...
19.11.2015, 19:44
Тория
Квашеные баклажаны с морковью,чесноком и луком
Это очень вкусные квашеные баклажаны, которые готовят в октябре и в ...
08.11.2015, 15:06
Ellisa
Овощное соте с баклажанами
Низкокалорийное овощное блюдо соте с баклажанами, цукини, помидорами ...
26.08.2021, 11:55
Pearl
Закусочный рулет из лаваша с овощами!
Согласитесь, такая закуска никогда не надоедает - завернув в лаваш л ...
26.07.2012, 00:49
anastasiya_pan
Баклажаны с шампиньонами
С виду можно принять за мясное блюдо, по вкусу покажется, что это гр ...
26.08.2012, 06:43
МарияС
Баклажаны, фаршированные помидорами и сыром
Очень вкусное и красивое блюдо, которое можно подать на стол самосто ...
30.08.2013, 00:09
Елена Калинина