Икра из баклажанов
Понравился 0 поварам
Просмотрен 177 раз
Предлагаю вашему вниманию рецепт икры из баклажанов. По-этому рецепту готовила ещё моя бабушка) Такую икру можно заготовить и на зиму. Для этого просто нужно закатать её горячей в стерильные банки и укутать до полного остывания.
Ингредиенты
- Баклажан 1 кг
- Помидор 500 гр.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Масло растительное 40 мл.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Перец болгарский 250 гр.
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Лук нарезаем кубиками и обжариваем на разогретом растительном масле.
Шаг 2 из 7
Морковь натираем на крупной тёрке и обжариваем вместе с луком.
Шаг 3 из 7
Баклажаны чистим от кожуры, нарезаем кубиками и отправляем к обжаренным луку и моркови. Тушем все вместе под крышкой.
Шаг 4 из 7
Болгарский перец нарезаем соломкой и отправляем готовиться к овощам.
Шаг 5 из 7
Помидоры чистим от кожуры, нарезаем мелко и отправляем к овощам. Солим, перчим и тушем все вместе минут 7-8.
Шаг 6 из 7
Добавляем измельчённый чеснок, тщательно перемешиваем и сразу же снимаем икру с огня.
Готово!
Подавать охлажденной.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Marina30
Вкусная икра получилась))
10 сентября 2020 18:34
Ответить
Запеканка из баклажан под сыром
Запеканка из хрустящий ломтиков баклажана под тающим сыром.. ...
14.01.2013, 16:07
Татьяна Маражо
Запеченные лодочки из баклажан с брынзой
Запеченные лодочки из баклажан с брынзой получаются очень вкусные, ...
21.01.2020, 14:51
Nadin 05
Фарш из баклажан в заморозку
Сегодня хочу предложить вам заморозить баклажаны новым способом это ...
24.09.2016, 20:27
ihajse
Кабачково - баклажанная икра
Наверное нет таких, кто не любит такую икру. Это очень вкусно! ...
28.03.2015, 16:13
тамара агапитова
Закуска из баклажан
Закуска из баклажан под томатным соусом. Вкусная и быстрая в пригото ...
16.08.2016, 10:23
lorik26
Салат из баклажанов с чесноком
Теплый осенний салат из баклажанов с пикантной чесночной ноткой стан ...
26.09.2017, 10:36
OdryParker
Баклажаны жареные с чесноком
Последние овощи уже отходят, поэтому торопитесь порадовать своих бли ...
02.11.2018, 20:11
тамара агапитова
Баклажанная икра с лесными грибами
Икра готовиться очень быстро. Отлично сочетается в утреннем завтраке ...
10.09.2014, 01:12
Хозяйка
Квашенные баклажаны с чесноком и морковью
Когда-то такие баклажаны готовила моя мама,но рецепт у меня не сохра ...
17.09.2012, 15:25
lakshmi
Паштет из баклажанов по-еврейски
Очень нежный паштет! Невозможно угадать из чего же он был приготовле ...
24.07.2012, 19:51
barska