Икра из баклажанов

Понравился 0 поварам Просмотрен 177 раз
фото рецепта: Икра из баклажанов
(4.41)
83 рецепта
Средняя оценка рецепта
3.67
3 голоса
Предлагаю вашему вниманию рецепт икры из баклажанов. По-этому рецепту готовила ещё моя бабушка) Такую икру можно заготовить и на зиму. Для этого просто нужно закатать её горячей в стерильные банки и укутать до полного остывания.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7

Лук нарезаем кубиками и обжариваем на разогретом растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов шаг №1
Шаг 2 из 7

Морковь натираем на крупной тёрке и обжариваем вместе с луком.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов шаг №2
Шаг 3 из 7

Баклажаны чистим от кожуры, нарезаем кубиками и отправляем к обжаренным луку и моркови. Тушем все вместе под крышкой.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов шаг №3
Шаг 4 из 7

Болгарский перец нарезаем соломкой и отправляем готовиться к овощам.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов шаг №4
Шаг 5 из 7

Помидоры чистим от кожуры, нарезаем мелко и отправляем к овощам. Солим, перчим и тушем все вместе минут 7-8.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов шаг №5
Шаг 6 из 7

Добавляем измельчённый чеснок, тщательно перемешиваем и сразу же снимаем икру с огня.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов шаг №6
Готово!

Подавать охлажденной.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажанов шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусная икра получилась))
10 сентября 2020 18:34
Похожие рецепты по ингредиентам