Икра из баклажанов
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2670 раз
Предлагаю вашему вниманию рецепт икры из баклажанов. По-этому рецепту готовила ещё моя бабушка) Такую икру можно заготовить и на зиму. Для этого просто нужно закатать её горячей в стерильные банки и укутать до полного остывания.
Ингредиенты
- Баклажан 1 кг
- Помидор 500 гр.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Масло растительное 40 мл.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Перец болгарский 250 гр.
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Лук нарезаем кубиками и обжариваем на разогретом растительном масле.
Шаг 2 из 7
Морковь натираем на крупной тёрке и обжариваем вместе с луком.
Шаг 3 из 7
Баклажаны чистим от кожуры, нарезаем кубиками и отправляем к обжаренным луку и моркови. Тушем все вместе под крышкой.
Шаг 4 из 7
Болгарский перец нарезаем соломкой и отправляем готовиться к овощам.
Шаг 5 из 7
Помидоры чистим от кожуры, нарезаем мелко и отправляем к овощам. Солим, перчим и тушем все вместе минут 7-8.
Шаг 6 из 7
Добавляем измельчённый чеснок, тщательно перемешиваем и сразу же снимаем икру с огня.
Готово!
Подавать охлажденной.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Marina30
Вкусная икра получилась))
10 сентября 2020 18:34
Ответить
Икра из баклажан "Традиционная"
Старый, традиционный рецепт приготовления баклажанной икры. Так гото ...
15.09.2012, 21:30
Zoya7
Баклажаны в томате
Эту заготовку делала в прошлом году по рецепту JuliaJil.В этом сезон ...
04.08.2012, 00:21
lakshmi
Икра из баклажан (острая)
Икра из баклажан — простейшая овощная закуска из четырех, максимум — ...
11.10.2015, 11:29
Marina30
Салат из баклажанов и куриной грудки
Не для кого не секрет, что сочетание мяса и овощей в салатах придаёт ...
07.08.2015, 07:25
Zoya7
Аджапсандал
Аджапсандал или аджапсандали - это очень вкусное овощное блюдо грузи ...
28.11.2019, 09:09
ОльгаЧ
Овощи на баклажане
Овоще на баклажане. Это самостоятельное блюдо может заменить обед ил ...
14.09.2016, 16:26
lorik26
Баклажаны с фаршем, орехами и сыром в микроволновке
Сегодня приготовила безумно вкусные баклажаны с фаршем, орехами и сы ...
18.07.2017, 20:54
Елена Калинина
Суп-пюре из баклажанов со сливками
Нежный сливочный крем-суп из любимых баклажанов. Тонкий аромат печен ...
08.09.2015, 00:21
OdryParker
Закуска из печеного баклажана
Закуска из печеного баклажана. Такую закуску можно приготовить и хра ...
16.07.2019, 19:40
lorik26
Закусочный торт из баклажановых оладий.
Очень вкусный тортик из баклажановых оладий станет украшением праздн ...
24.09.2012, 23:32
lakshmi