Вход

Икра из кабачков как в магазине

Понравился 2 поварам Просмотрен 2282 раз
фото рецепта: Икра из кабачков как в магазине
(4.72)
990 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень вкусная кабачковая икра получается по этому рецепту. Закрыла всего две банки, так как было много других заготовок, а вчера открыла баночку, а она такая вкуснющая! Обязательно летом закрою побольше.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентКабачок
  • Тип блюдаХолодное блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Все овощи я взвешивала без кожуры. Кабачки нарезать кубиками, посыпать солью и отставить минут на 20.

Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков как в магазине шаг №1
Шаг 2 из 10

Лук нарезать полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков как в магазине шаг №2
Шаг 3 из 10

Морковь соломкой.

Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков как в магазине шаг №3
Шаг 4 из 10

Всю выделившуюся жидкость из кабачков слить и отжать кабачки насколько получится.
Налить на сковороду немного масла и обжарить кабачки до выпаривания всей жидкости.

Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков как в магазине шаг №4
Шаг 5 из 10

Все обжаренные овощи складывать в кастрюлю, смазанную подсолнечным маслом.
Обжарить после кабачков морковь.

Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков как в магазине шаг №5
Шаг 6 из 10

С помидоров снять шкурку и нарезать кубиком.

Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков как в магазине шаг №6
Шаг 7 из 10

Долить в сковороду масло и обжарить лук, пока он станет прозрачным. К нему добавить помидоры и готовить 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков как в магазине шаг №7
Шаг 8 из 10

Все овощи соединить в большой кастрюле. Добавить к овощам томатную пасту, посолить и поперчить.

Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков как в магазине шаг №8
Шаг 9 из 10

Пробить всю массу блендером до однородного пюре. Включить небольшой огонь и варить икру 40 минут. Обязательно периодически помешивать, чтоб не пригорела.
Попробовать икру на вкус, добавить если потребуется соль, поперчить и всыпать лимонную кислоту.

Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков как в магазине шаг №9
Готово!

Горячую икру расфасовать в сухие стерилизованные банки, закатать и перевернуть на крышку до полного остывания.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Икра из кабачков как в магазине шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам