Паштет из куриной печени
- Печень куриная 800 гр.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Сливочное масло 70-100 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Ужин
Промываем куриную печень, отделяем сердце, если оно попадается. Откидываем печень на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Обжариваем и карамелизируем в глубокой сковороде с толстым дном лук в масле.
Добавляем к луку тертую измельчённую морковь и обжариваем до полуготовности.
Отодвигаем на край сковороды обжаренные овощи. Выкладываем в один слой печень. Обжариваем пару минут.
Переворачиваем выложенную ранее печень, на неё перекладываем овощи и выкладываем с другой стороны оставшуюся печень. Также обжариваем пару минут.
Добавляем соль, перец и аккуратно перемешиваем. Накрываем сковороду слоем фольги, закрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Тушим 2-3 минуты и выключаем. Оставляем на 10-15 минут.
Готовую печень с овощами перекладываем в чашу блендера.
Добавляем сливочное масло и измельчаем.
Готовый нежный и очень вкусный домашний паштет.
Раскладываем готовый паштет по формам и отправляем в холодильник.
Утром намазываем нежнейший куриный паштет на батон или багет и подаём к завтраку.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Marina30
ОльгаЧ
the_dream
тамара агапитова
Yulia.