Паштет из куриной печени

Промываем куриную печень, отделяем сердце, если оно попадается. Откидываем печень на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Обжариваем и карамелизируем в глубокой сковороде с толстым дном лук в масле.

Добавляем к луку тертую измельчённую морковь и обжариваем до полуготовности.

Отодвигаем на край сковороды обжаренные овощи. Выкладываем в один слой печень. Обжариваем пару минут.

Переворачиваем выложенную ранее печень, на неё перекладываем овощи и выкладываем с другой стороны оставшуюся печень. Также обжариваем пару минут.

Добавляем соль, перец и аккуратно перемешиваем. Накрываем сковороду слоем фольги, закрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Тушим 2-3 минуты и выключаем. Оставляем на 10-15 минут.

Готовую печень с овощами перекладываем в чашу блендера.

Добавляем сливочное масло и измельчаем.

Готовый нежный и очень вкусный домашний паштет.

Раскладываем готовый паштет по формам и отправляем в холодильник.

Утром намазываем нежнейший куриный паштет на батон или багет и подаём к завтраку.

Приятного аппетита!