Закуска из баклажан и помидоров со сметанной заправкой
- Баклажаны 3 шт.
- Помидоры 4 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Сметана(или йогурт) 200 мл
- Чеснок 2 зуб.
- Укроп и петрушка 0.5 пуч.
- Кипяток 100 мл
- Уксус 9% 1 ст.л.
- Перец чёрный горошек 3 шт.
- Перец душистый горошек 2 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Соль,перец по вкусу
Лук нарезать кольцами,сложить в небольшую ёмкость и залить маринадом на 7-8 минут.Для маринада в кипяток добавить специи - гвоздику,лавровый лист,перец горошек и перец душистый,затем влить уксус и размешать.
Нарезать баклажаны кружочками толщиной около 0.7 см и выложить их на пекарскую бумагу.Сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке около 20 минут при 180 гр.
Для заправки оливковое масло смешать с йогуртом или сметаной,добавить мелко нарезанную зелень,выдавить чеснок через пресс.Добавить соль и чёрный перец по вкусу.
Лук вынуть из маринада и выложить на тарелку.Нарезать кружками помидоры и чередуя с запечёнными баклажанами выложить поверх лука в форме кольца. Полить заправкой и дать пропитаться в холодильнике пару часов.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
lakshmi
Апрель
lakshmi
тортик