Овощная закуска «Осень»

Нарезаем баклажаны вдоль(2 шт.) и поперек(1шт.) и обжариваем на растительном масле.

Два баклажана и один крупный сладкий перец (зеленый) запекаем в духовке при температуре 180 гр. до готовности.


Запеченные баклажаны и перец очищаем от кожицы, а баклажаны измельчаем.Мелко нарезаем лук, перец и обжариваем на растительном масле, добавив измельченные баклажаны.


В конце добавляем натертый сыр и даем ему расплавиться. Хорошо перемешиваем.К готовому фаршу добавляем чеснок.

На жареный кружочек из баклажана выкладываем фарш,сверху кружок желтого помидора, майонез, снова баклажан, фарш и накрываем баклажаном. Помещаем эту пирамиду в центр тарелки.

Вокруг пирамиды укладываем удлиненные кусочки баклажанов, смазанные фаршем.

На фарш кладем запеченный перец, затем майонез, сверху желтый помидор.На помидоры кладем фарш

и накрываем баклажанами.

Из оливок и маслин делаем желуди, а из петрушки - листики.Из красного и желтого перца вырезаем листья, из петрушки делаем черешки с прожилками.Из огурца делаем ножку гриба, из помидора - шляпку, майонезом делаем точки на шляпке.

Укладываем все это на баклажаны.

Мухомор устанавливаем в центре!