Баклажаны в сырном кляре

Понравился 6 поварам Просмотрен 4916 раз
фото рецепта: Баклажаны в сырном кляре
(4.42)
2687 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.00
1 голос
Мы приготовим блюдо из баклажан, которое смело назвать заменой мясным отбивным. Изюминкой блюда станет сырный кляр, в котором наши баклажаны и будут жариться.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 13

Один крупный баклажан режем на 4 части, как на фото.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сырном кляре шаг №1
Шаг 2 из 13

Опускаем кусочки баклажан в кипящую воду и провариваем около 5 минут. Баклажаны станут мягкие, но не потеряют свою форму.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сырном кляре шаг №2
Шаг 3 из 13

Достанем баклажаны из воды, выложим на тарелку и дадим остыть.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сырном кляре шаг №3
Шаг 4 из 13

После этого необходимо снять с баклажан кожуру, это легко сделать с помощью ножа.
Освобожденные от кожуры баклажаны слегка отбиваем молоточком через пленку.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сырном кляре шаг №4
Шаг 5 из 13

Приготовим сырный кляр.
Разбиваем в миску небольшое куриное яйцо.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сырном кляре шаг №5
Шаг 6 из 13

Добавляем к яйцу майонез.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сырном кляре шаг №6
Шаг 7 из 13

Затем всыпаем натертый на мелкой терке сыр.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сырном кляре шаг №7
Шаг 8 из 13

Солим и перчим смесь, перемешиваем в однородную массу.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сырном кляре шаг №8
Шаг 9 из 13

Кусочки баклажан обваливаем в пшеничной муке.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сырном кляре шаг №9
Шаг 10 из 13

Затем опускаем в сырный кляр, стараясь, чтобы на кусочке осталось побольше кляра.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сырном кляре шаг №10
Шаг 11 из 13

Выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем 5 минут при закрытой крышке и среднем огне.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сырном кляре шаг №11
Шаг 12 из 13

Затем переворачиваем и жарим еще столько же.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сырном кляре шаг №12
Готово!

Подаем баклажаны в сырном кляре в теплом виде. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сырном кляре шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Нужно попробовать такие отбивные.
30 июля 2015 16:31
Похожие рецепты по ингредиентам