Карпаччо из свеклы

Понравился 1 повару Просмотрен 8188 раз
фото рецепта: Карпаччо из свеклы
(4.46)
8559 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Карпаччо из сырой свеклы, груши, апельсина с двумя соусами. Классический рецепт блюда "Карпаччо" готовится из сырого мяса. Сегодня термин «карпаччо» употребляется применительно практически к любому тонко нарезанному сырому продукту.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Свекла
  • Тип блюда:Обед
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 8

Свеклу нарезать очень тонкими кружочками. Для маринада в свеклу добавить ложку оливкового масла, соль, перец, уксус, сухой чеснок. Перемешать и оставить мариноваться.

Фото приготовление рецепта: Карпаччо из свеклы шаг №1
Шаг 2 из 8

Грушу нарезать кружочками и полить соком лимона.

Фото приготовление рецепта: Карпаччо из свеклы шаг №2
Шаг 3 из 8

Для первого соуса, смешать сыр, всю зелень, семечки, оливковое масло, перец, чеснок и сок лимона.

Фото приготовление рецепта: Карпаччо из свеклы шаг №3
Шаг 4 из 8

Все перебить в блендере.

Фото приготовление рецепта: Карпаччо из свеклы шаг №4
Шаг 5 из 8

Первый соус вынуть из блендера и выложить творог, сметану, цедру апельсина, соль, перец - это для второго соуса. Перебить в блендере.

Фото приготовление рецепта: Карпаччо из свеклы шаг №5
Шаг 6 из 8

На блюдо выложить свеклу и грушу.

Фото приготовление рецепта: Карпаччо из свеклы шаг №6
Шаг 7 из 8

По центру выложить творожную начинку. Разложить дольки апельсина.

Фото приготовление рецепта: Карпаччо из свеклы шаг №7
Готово!

И последний штрих - разложить первый соус.

Фото приготовление рецепта: Карпаччо из свеклы шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какое яркое и интересное блюдо!
29 октября 2015 10:45
Интересное сочетание, хочется попробовать.
28 октября 2015 23:50
Похожие рецепты по ингредиентам