Домашние колбаски с горошком и морковью

Мясо перекрутить на мясорубке, куриный окорочок обрезать, удалив кости. Порезать куриное мясо маленькими кусочками и добавить к мясу. Сюда же добавить и порезанное маленькими кубиками сало, яйцо, посолить и поперчить, всыпать специи. Далее добавить заранее сваренную пшеничную кашу, майонез и сметану.

Тщательно фарш вымешать, добавить измельченный чеснок, вновь фарш перемешать и выбить его.

Всыпать сухой желатин.

Также добавить порезанную кубиками морковь и свежемороженый (немного разморозить) или свежий горошек.

Влить воду и все тщательно перемешать.

Рукав для запекания разрезать, чтобы получились квадраты (размер зависит от того, какой длины и толщины вы желаете сделать колбаски). Выложить фарш на пленку, свернуть и крепко зафиксировать края. Поместить колбаски в холодильник на 30 минут.

Выложить колбаски на противень, поместить в холодную духовку и выставить температуру 160 градусов. Запекать колбаски при этой температуре около 1,5 часов. Готовые колбаски остудить, поместить в холодильник на 4 часа, затем убрать пленку и нарезать.

Подать колбаску к столу.
Приятного аппетита!