Вход

Куриный рулет

Понравился 3 поварам Просмотрен 106 раз
фото рецепта: Куриный рулет
(4.73)
2242 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Для рецепта понадобится свежий гранатовый сок, его легко приготовить, нужно помять руками сильно гранат со всех сторон, потом сделать отверстие и выдавить сок. В одном крупном гранате может быть до 300 мл сока! Если свежего граната нет, не расстраивайтесь, всегда можно купить пакетик сока и сделать из него желе. Удачи!
Ингредиенты
Приготовление3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14

Продукты.

Фото приготовление рецепта: Куриный рулет шаг №1
Шаг 2 из 14

Отрежьте очень аккуратно косточки и мясо так, чтобы на куриной коже остался тонким слой филе. Кожу старайтесь не повредить.

Фото приготовление рецепта: Куриный рулет шаг №2
Шаг 3 из 14

Отбейте молоточком хорошо мясо, посолите, притрусите прованскими травами или другими любимыми специями и положите внахлест, чтобы рулет не развалился в процессе выпечки.

Фото приготовление рецепта: Куриный рулет шаг №3
Шаг 4 из 14

Лук-порей вымойте, порежьте светлую часть колечками и обжарьте на оливковом масле до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Куриный рулет шаг №4
Шаг 5 из 14

Курагу залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Потом слейте воду.

Фото приготовление рецепта: Куриный рулет шаг №5
Шаг 6 из 14

В чашу измельчителя положите куриное мясо, сливки, лук-порей, имбирный порошок, горчицу, соль. Включите технику на пару минут. Фарш готов.

Фото приготовление рецепта: Куриный рулет шаг №6
Шаг 7 из 14

Распределите фарш по куриным грудкам. Очень хорошо крутить рулеты на пищевой пенке. Я уже научилась обходиться и без нее.

Фото приготовление рецепта: Куриный рулет шаг №7
Шаг 8 из 14

Распределите вяленые томаты и курагу.

Фото приготовление рецепта: Куриный рулет шаг №8
Шаг 9 из 14

Сверните мясо в рулет, можно перевязать его шпагатом. Я просто положила на пергамент в глубокую прямоугольную форму. Отправьте рулет на часик в духовку, температура 180 градусов.

Фото приготовление рецепта: Куриный рулет шаг №9
Шаг 10 из 14

Пока мясо запекается, приготовьте желе. Из спелого граната отожмите сок, отцедите его от косточек. Распустите желатин, соедините с соком, перемешайте. Можно добавить в желе ложечку острого соуса чили.

Фото приготовление рецепта: Куриный рулет шаг №10
Шаг 11 из 14

Застелите форму пищевой пленкой, перелейте желе и отправьте в холодильник застывать.

Фото приготовление рецепта: Куриный рулет шаг №11
Шаг 12 из 14

Готовый куриный рулет полностью остудите.

Фото приготовление рецепта: Куриный рулет шаг №12
Шаг 13 из 14

Накройте рулет пленкой с желе, плотно зафиксируйте края. Уберите в холодильник на пару часов.

Фото приготовление рецепта: Куриный рулет шаг №13
Готово!

Очень осторожно удалите пленку, посыпьте фисташками или орешками и подайте. С Наступающим!!!
Я не очень удачно сфотографировала, отрезала самый край, где начинка только начинается. Внутри рулет был более яркий.

Фото приготовление рецепта: Куриный рулет шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Понравился рецепт!
7 декабря 2018 20:04
спасибо!
7 декабря 2018 20:19
Шикарный рулет!!! Вика, у меня 2 вопроса рулет ты как сворачивала вдоль, или поперёк? Я правильно поняла , готовое полностью остывшее мясо ты накрывала застывшим желе?
6 декабря 2018 19:29
Спасибо Томочка! Ты все правильно поняла, на готовый остывший рулет положила желе, свернула и долго держала в холодильнике. Сворачивать можно как угодно, чтобы тебе удобно было, лучше всего циновочкой, я первые разы так делала, а потом уже просто руками. Желатин нужен хороший, чтобы желе плотное было.
6 декабря 2018 19:44
@ТорияТория, Спасибо! Идея просто СУПЕР!
6 декабря 2018 20:51
Похожие рецепты по ингредиентам